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[期刊论文] 作者：川上晃司,越智龍彦,宋钢（译）,
来源：中国酿造 年份：2007
在清酒生产中洗米需要大量劳动力和时间，增大了清酒的生产成本。随着周围地区的城市化，还必须使用自来水，就更加剧了成本的增大。为此，进行了原料米免洗及其适应性的研究。（1）．从外......
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