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[学位论文] 作者：左进华,,
来源： 年份：2009
大豆蛋白具有很高的营养价值,除了蛋氨酸和半胱氨酸比FAO推荐值稍低外,其氨基酸组成基本平衡,为完全蛋白。大豆蛋白与谷类食品混配,可以起到氨基酸互补的效果,大豆蛋白还具有...
[期刊论文] 作者：左进华, 黄圣霞,,
来源：粮食与油脂 年份：2008
以脱脂大豆粕为原料,采用双螺杆挤压技术,研究有效赖氨酸含量随挤压膨化参数变化规律,同时研究大豆粕体外消化率,大豆异黄酮,大豆皂甙,脲酶活性在挤压膨化前后变化。结果表明...
[期刊论文] 作者：左进华, 董海洲,,
来源：粮食与油脂 年份：2007
该文综述大豆脂肪氧化酶的结构、酶学特性、生理作用及在大豆深加工过程中控制。...
[期刊论文] 作者：左进华,王清,高丽朴,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
豇豆营养丰富、经济价值较高,且具有一定的药用价值。但是豇豆豆荚组织柔嫩、呼吸强度较高,极不耐储运。豇豆采后如果不进行及时商品化处理,短时间内就会出现萎蔫、锈斑、腐...
[期刊论文] 作者：高丽朴,王清,左进华,,
来源：中国蔬菜 年份：2013
大白菜节能省工贮藏技术是针对现有大白菜贮藏技术落后,贮菜人工成本太高、比较效益低,贮藏大白菜不赚钱甚至赔钱的问题而研究的。借鉴原有技术成果,研究提出了适宜农民合作...
[会议论文] 作者：王清,左进华,高丽朴,
来源：中国园艺学会十字花科蔬菜分会第十二届学术研讨会 年份：2014
结球白菜节能省工贮藏技术是在白菜窖的基础上增加强制通风系统,利用自然冷源控制窖内温度,通过物联网技术实现异地控制管理菜窖.具有降温快、菜温稳定、管理简单、贮藏菜损...
[期刊论文] 作者：武建堂, 左进华, 董海洲,,
来源：粮食与油脂 年份：2008
采用双螺杆挤压技术，研究喂料速度、物料含水量、螺杆转速、挤压温度对花生蛋白体外消化率影响。在单因素试验基础上，通过二次通用旋转试验确定花生蛋白体外消化率最佳挤压工艺......
[期刊论文] 作者：左进华, 董海洲, 武建堂,,
来源：粮食与油脂 年份：2008
在基本配料基础上,通过添加改性大豆蛋白粉,对影响大豆蛋白饼干主要因素进行研究,通过单因素试验,确定各因素最适条件,并通过正交试验,确定大豆蛋白饼干最佳工艺配方为:面粉8...
[期刊论文] 作者：左进华, 董海洲, 侯汉学,,
来源：粮食与油脂 年份：2007
该文综述大豆蛋白制品—大豆蛋白粉、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆组织蛋白生产现状、存在问题及大豆蛋白在面制品、肉制品、乳制品、饮料制品等中应用现状。...
[期刊论文] 作者：连毅, 李燕, 左进华, 王换梅,,
来源：中国调味品 年份：2007
研究了低盐大蒜的腌制工艺，通过烫漂、添加护色剂、杀茵等工艺来实现对低盐大蒜的保藏。确定了低盐大蒜加工中经济有效的护色方案和杀菌的工艺参数，即烫漂（100℃／4min）、盐水配制......
[期刊论文] 作者：徐丽婧, 高丽朴, 王清, 左进华,,
来源：食品工业科技 年份：2014
双孢蘑菇较短的货架期是阻碍其在市场流通的主要因素。辐照可延长双孢蘑菇的采后货架期。本文阐述了辐照保鲜技术及其在双孢蘑菇中的应用，探讨了辐照对双孢蘑菇感官品质、营养......
[期刊论文] 作者：史君彦, 高丽朴, 王清, 左进华,,
来源：食品工业 年份：2017
食用菌不但富含营养成分,而且具有广泛的药理价值,备受人们喜爱,但食用菌不耐贮藏,采后极易出现褐变、萎蔫、腐烂等现象,严重影响其食用性和商品价值,因此食用菌的贮藏保鲜技...
[期刊论文] 作者：徐丽婧,高丽朴,王清,左进华,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
天然多糖来源丰富、价格低廉、加工制备简单,有很高的推广应用前景。文中介绍了在食用菌保鲜中应用较多的天然多糖的种类和保鲜机理,综述了天然多糖涂膜保鲜方法在食用菌保鲜...
[期刊论文] 作者：范林林, 左进华, 高丽朴, 王清,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
发光二极管(LED)是一种固态照明装置,具有波长更为稳定、更加节能、环保的特点,已被广泛应用于园艺产品生产中,可有效提高园艺产品的产量和品质。近年LED被证明在果蔬采后保...
[期刊论文] 作者：范林林,高丽朴,左进华,王清,,
来源：北方园艺 年份：2015
以甘蓝为试材,采用编织袋和0.03、0.05mm PE包装袋对其进行包装的方法,研究不同包装材料对甘蓝品质的影响。结果表明:PE包装袋可保持甘蓝的外观品质、抑制失重率的上升、延缓...
[期刊论文] 作者：李武, 左进华, 郑淑芳, 王清,
来源：蔬菜 年份：2021
简要回顾了建国以来,有关科研单位在不同时期开展的蔬菜贮藏保鲜技术研究内容及所取得的成果、推广应用后取得的经济和社会效益。试图对今后北京市蔬菜采后处理、贮藏保鲜、冷链物流方面的研究工作有所启发,进一步做好首都作为全国政治、文化、国际交流和科技创......
[期刊论文] 作者：武建堂,董海洲,刘传富,左进华,高云,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以脱脂花生粕为原料，采用双螺杆挤压技术，以组织化度为考核指标，分析了组织化度随喂料速度、物料湿度、机筒温度、螺杆转速的变化规律。在单因素基础上，采用Box-Behnken设计，对脱......
[期刊论文] 作者：张朦,史君彦,刘婧,左进华,王清,
来源：北方园艺 年份：2021
以“四季”小白菜为试材,采用短波UV-C结合LED白光辐照,0.03 mm PE袋包装,于20℃下贮藏,研究不同处理对小白菜贮藏期间的感官品质、损耗率、失重率、叶绿素含量、维生素C含量、丙二醛(MDA)含量、过氧化物酶(POD)及过氧化氢酶(CAT)活性的影响,以期为采后光辐照处......
[期刊论文] 作者：刘传富, 董海洲, 李向阳, 刘学梅, 左进华,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
以葡萄籽为原料,利用超声波提取葡萄籽油。在单因素试验的基础上,采用二次通用旋转组合试验,确定了超声波辅助提取葡萄籽油的最佳工艺条件,建立了提取回归数学模型。结果表明...
[期刊论文] 作者：左进华,董海洲,武建堂,刘传富,候汉学,,
来源：食品与发酵工业 年份：2008
以脱脂豆粕为原料,采用双螺杆挤压技术,研究了喂料速度、物料含水量、螺杆转速、挤压温度对蛋白质消化率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定出了豆粕最佳的挤压工...
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