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[学位论文] 作者：巩小芬,,
来源：江苏大学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：王亮, 胡曼, 王江月, 巩小芬, 刘朋龙, 詹涛, 李阳,,
来源：食品工业科技 年份：2017
对影响马克斯克鲁维酵母高密度发酵的培养基营养成分和培养条件展开分析研究。单因素实验发现,YPD作为基础培养基有利于马克斯克鲁维酵母的增殖;培养基成分响应面分析和培养...
[期刊论文] 作者：胡曼,王亮,巩小芬,王江月,刘朋龙,詹涛,李阳,
来源：中国乳品工业 年份：2017
以新疆乌鲁木齐地区采集的开菲尔粒作为分离源，进行了乳源酵母的分离、优质奶啤乳源酵母的筛选和发酵性能的研究工作。对分离的乳源酵母菌进行了发酵产物理化指标分析、遗传稳......
[期刊论文] 作者：胡曼,王亮,巩小芬,王江月,刘朋龙,詹涛,李阳,,
来源：中国乳品工业 年份：2017
以新疆乌鲁木齐地区采集的开菲尔粒作为分离源,进行了乳源酵母的分离、优质奶啤乳源酵母的筛选和发酵性能的研究工作.对分离的乳源酵母菌进行了发酵产物理化指标分析、遗传稳...
[期刊论文] 作者：巩小芬, 严琪钰, 王雨童, 王江月, 高恩燕, 张恩鹏,,
来源：中国乳品工业 年份：2018
以新疆不同地区来源的8种开菲尔粒为分离源，实验采用LC（Lactobacillus Casei）培养基作为选择性培养基，分离得到15株乳酸菌，通过形态观察、16SrDNA序列分析，确定15株乳酸菌为干酪乳...
[期刊论文] 作者：王江月, 王亮, 巩小芬, 高恩燕, 张恩鹏, 刘朋龙, 李,
来源：中国乳品工业 年份：2018
以新疆不同地区采集的7种开菲尔粒作为分离源,通过形态观察、16Sr DNA序列分析,分离出27株乳酸菌,其中有22株开菲尔乳杆菌,3株肠膜明串珠菌和2株假肠膜明串珠菌。对27株菌通...
[期刊论文] 作者：巩小芬, 严琪钰, 王雨童, 王江月, 高恩燕, 张恩鹏, 刘朋,
来源：中国乳品工业 年份：2018
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