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[期刊论文] 作者：巴峒,
来源：农业知识：百姓新生活 年份：2012
紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1．5％，碳水化合物14．4％，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂（天然的D......
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