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[学位论文] 作者：巴根纳,,
来源： 年份：2007
均质工艺在现代乳制品生产工厂是一个不可缺少的标准化工艺，国外关于乳制品均质工艺这方面的研究较多，而我国在这方面的研究起步还是比较晚。均质工艺最主要的方面是可以将脂肪......
[期刊论文] 作者：毛巴根纳,,
来源：科技创新与应用 年份：2013
当前,随着人民生活水平的不断提升,人民对居住环境的要求越来越高,同时对住宅设计的关键环节——住宅电气设计的要求也日益提高。如何使住宅电气设计更加合理、经济、安全是...
[期刊论文] 作者：巴根纳,王婷,,
来源：北京农业 年份：2015
综合气象观测工作在我国的气象灾害预防方面发挥着十分重要的作用，作为一项综合性较强的气象观测技术，其应用能够有效提高我国气象灾害预测的准确性，并减少灾害所带来的损失，其所......
[期刊论文] 作者：王艳萍, 巴根纳,,
来源：中国乳业 年份：2010
乳糖吸收不良是世界范围的健康问题,全球有半数以上人口存在乳糖酶缺乏的问题,尤其在东方,乳糖吸收不良的情况更为普遍。低乳糖牛奶正是针对这一问题而开发的。本研究采用UHT...
[期刊论文] 作者：巴根纳,王艳萍,
来源：中国奶牛 年份：2006
随着社会的发展。人们的工作和生活节奏也日益加快。与此同时，工作压力和心理压力也不断增加，在这种情况下，如不注意科学健身和均衡饮食，将会导致人们向亚健康群体过渡。新的饮食......
[会议论文] 作者：巴根纳;冯春霞;,
来源：2010中国乳制品工业协会第十六次年会 年份：2010
乳制品工业上使用的杀菌条件对牛乳的脂肪几乎没有不利影响，脂肪和油经过高温加热不会对健康有害，这是因为温度对脂肪的光化学氧化影响甚微。利乐砖纯牛奶在不同货架期，存在不同......
[期刊论文] 作者：冯春霞, 王彦平, 巴根纳,,
来源：饮料工业 年份：2014
酸性乳饮料是以牛乳或还原乳为主要原料,乳酸菌发酵、稀释、调酸,或不发酵直接用有机酸将牛乳的pH值调为3.8~4.2后调味制成营养丰富、色泽宜人、风味芳香而倍受广大消费者喜...
[会议论文] 作者：冯春霞, 王彦平, 巴根纳,,
来源： 年份：2004
CMC作为乳饮料及其它产品的稳定剂、增稠剂,可采用不同浓度,在不同化料温度条件下制备CMC料液。对该料液在不同保温温度条件下进行了粘度的持续测量,从而研究了不同温度下CMC...
[期刊论文] 作者：谭伟, 贺保平, 樊启程, 巴根纳,
来源：中国食品工业 年份：2023
售卖的牛乳需要热处理。牛乳受热时，功能性蛋白质往往会遭到破坏。牛乳蛋白的热稳定性是鉴定乳制品质量的关键指标。本文分析了牛乳蛋白热稳定性的研究现状，总结影响牛乳蛋白热稳定性的相关因素，通过调整这些因素和采用适当的加工工艺和条件，可以控制牛乳蛋白的热稳......
[会议论文] 作者：赵美霞, 巴根纳, 樊启程, 贺保平,,
来源： 年份：2004
随着乳制品行业竞争的加剧,乳品包装呈现新的发展趋势。乳品包装除了传递产品功能特性、产品卖点之外,还应是可促进持续发展的包装。也就是说未来的乳品包装应是对生态环境和...
[期刊论文] 作者：任新志, 王艳萍, 郑卫东, 巴根纳,,
来源：中国乳业 年份：2010
本文主要探讨了长时间发酵褐色乳饮料的最佳生产工艺。通过研究脱脂奶粉的还原、还原脱脂奶的灭菌、发酵时间及温度、发酵液均质条件等几个关键要素对产品稳定性以及口感的影...
[会议论文] 作者：孙远征, 巴根纳, 赵六永, 刘华, 郑卫东, 于涛,,
来源： 年份：2004
本文以香蕉、椰子、牛奶为主要原料,辅以合理的亲水胶体稳定剂、白砂糖进行试验研究,配制出风味独特、营养丰富的香蕉椰子乳饮品。本文主要研究该乳饮料的生产工艺流程和操作...
[期刊论文] 作者：赵子夫,贺保平,赵美霞,巴根纳,樊启程,,
来源：中华疾病控制杂志 年份：2014
目的研究QQ星儿童成长牛奶对人体免疫系统的改善以及调节肠道菌群的效果;主要观察流行性感冒发病率及持续时间,发病症状以及体液免疫、细胞免疫、肠道免疫、肠道微生态环境和...
[期刊论文] 作者：孙远征, 巴根纳, 赵六永, 刘华, 郑卫东, 于涛,,
来源：中国乳业 年份：2013
本文以香蕉、椰子、牛奶为主要原料,辅以合理的亲水胶体稳定剂、白砂糖进行试验研究,配制出风味独特、营养丰富的香蕉椰子乳饮品。本文主要研究该乳饮料的生产工艺流程和操作...
[会议论文] 作者：张丽媛, 樊启程, 付永刚, 巴根纳, 孙超, 贾琳,,
来源： 年份：2010
本文通过对天然淀粉、变性淀粉的特性分析及其在乳饮料中的应用试验,从产品的结构、口感以及粘度等方面对变性淀粉作为口感增强剂的功能特性进行了深入挖掘。口感测试和仪器...
[会议论文] 作者：付永刚,樊启程,巴根纳,孙超,张丽媛,贾琳,
来源：2010中国乳制品工业协会第十六次年会 年份：2010
含颗粒液态奶和乳饮料是液态奶产品中的重要组成部分，通过含颗粒液态奶和乳饮料产品的特点和发展与应用现状，提出该类产品面临的挑战与机遇。...
[期刊论文] 作者：贾琳, 巴根纳, 樊启程, 贺保平, 邬子燕, 韩吉雨,,
来源：畜牧与饲料科学 年份：2016
DHA（二十二碳六烯酸）属于ω-3多不饱和脂肪酸,对人类健康有着特殊的作用和影响,主要体现在改善记忆、促进视网膜形成及儿童脑发育等方面。主要阐述了使用经过包埋处理的微藻粉...
[期刊论文] 作者：高文俊,巴根纳,李恒,李云峰,张亮,漆晓明,
来源：饮料工业 年份：2021
本文主要介绍了一种碳酸化及等压灌装的实验样机的无菌设计思路,全文由无菌碳酸化及等压灌装系统的构成、无菌碳酸化及等压灌装实现的原理和设计过程的注意事项三部分组成,对构成系统的关键部件、等压灌装阀的设计、在线碳酸化过程气体的精确添加、气体溶解和灌......
[会议论文] 作者：贾琳,巴根纳,樊启程,贺保平,邬子燕,韩吉雨,
来源：中国乳制品工业协会第二十二次年会 年份：2016
DHA(二十二碳六稀酸)属于ω-3多不饱和脂肪酸,对人类健康有着特殊的作用和影响,主要在改善记忆,促进视网膜形成及儿童脑发育方面.本文阐述了一种通过对奶牛饲料中添加一种特殊工艺处理的微藻粉,使藻粉中的DHA经过奶牛的生物代谢进入其产奶中,使原料奶天然含有DH......
[会议论文] 作者：刘亚鹏,王彦平,巴根纳,樊启程,付永刚,贺保平,
来源：中国乳制品工业协会第二十二次年会 年份：2016
在发达国家，乳品工业己较普遍地应用膜分离技术，且不断地改进该技术以扩大应用的范围，但在我国，乳品加工应用膜分离技术尚处于起步阶段，除了膜自身的一些缺点之外，还与我国消费水平及饮食习惯等因素有关。尽管我国乳品工业近年来发展较快，但人均乳制品消费量还较低，膜过......
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