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[学位论文] 作者：席利莎,,
来源： 年份：2014
甘薯茎叶为甘薯的地上部分，营养均衡，是一种新型的叶菜类蔬菜资源；甘薯茎叶富含生物活性多酚类物质，具有较大的开发价值。本研究以多个甘薯茎叶品种为原料，系统分析其基本营养组成......
[期刊论文] 作者：席利莎, 木泰华, 孙红男,,
来源：核农学报 年份：2014
绿原酸类物质是植物体中重要的次生代谢产物,存在于多种植物中。由于绿原酸类物质具有清除自由基、抗菌消炎、降血压血脂等多种生物活性,已成为活性物质研究的热点之一。本文...
[期刊论文] 作者：宋振, 木泰华, 孙红男, 席利莎,,
来源：现代食品科技 年份：2004
本试验研究了3种干燥方法(热风干燥、真空冷冻干燥及喷雾干燥)对五个品种甘薯茎叶粉(宁紫1号、徐053601、廊薯7-12、福薯2号和冀薯65)物化特性的影响,并采用主成分分析筛选甘...
[期刊论文] 作者：宋振, 木泰华, 孙红男, 席利莎,,
来源：食品科技 年份：2004
以宁紫1号、徐053601、廊薯7-12、福薯2号和冀薯65五个品种甘薯茎叶为原料,分别采用热风干燥、真空冷冻干燥及喷雾干燥3种方法结合超微粉碎技术制备甘薯茎叶粉,比较分析了3种...
[期刊论文] 作者：席利莎, 孙红男, 木泰华, 张苗, 陈井旺,,
来源：中国食品学报 年份：2015
目的:明确甘薯茎叶多酚的体外抗氧化活性与加工稳定性。方法:采用自由基清除法、光化学发光法、氧自由基吸收能力法和三价铁离子还原法评价西蒙1号和渝紫7号甘薯茎叶多酚对DP...
[期刊论文] 作者：孙红男,木泰华,席利莎,张苗,陈井旺,,
来源：农业工程技术(农产品加工业) 年份：2013
本文系统阐述了甘薯茎叶的主要营养特性,介绍了功能性成分特别是多酚类物质在生物活性方面的研究进展,展望了甘薯茎叶产品及其可开发利用的前景。...
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