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[学位论文] 作者：常情情,,
来源： 年份：2015
共轭亚油酸(CLA)具有优越的生理功能,在药物、食品、生物等领域具有广阔的应用前景。然而,CLA水溶性差,在含水体系中的利用率及生物利用度有限、易被空气氧化变质。本课题以...
[期刊论文] 作者：常情情,周星,许艳,吴春森,徐学明,金征宇,,
来源：现代食品科技 年份：2014
本文以蜡质玉米淀粉脱支得到的直链糊精为包合载体,共轭亚油酸(CLA)为客体分子,水-乙醇法制备直链糊精-CLA复合物。复合物的形成通过扫描电镜、X-射线衍射仪和DSC进行验证,并...
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