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[期刊论文] 作者：夏凤清,邱立忠,干福良,卞希良,
来源：中国食品添加剂 年份：2017
以玉米淀粉为原料,利用次氯酸钠为氧化剂制备了不同氧化程度的氧化淀粉样品。利用RVA黏度计,通过不同的测试方法,评价了样品的黏度性质。结果表明：随着测试温度的提高,样品的...
[期刊论文] 作者：干福良,卞希良,夏凤清,邱立忠,王夕波,孙纯锐,
来源：中国食品添加剂 年份：2020
以脱支淀粉为载体,采用酶解结合回生法对茶多酚(TPLs)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(EGC)进行装载。采用透射电子显微镜、X射线衍射和差式扫描量热...
[期刊论文] 作者：干福良,夏凤清,卞希良,邱立忠,王夕波,孙纯锐,
来源：中国食品添加剂 年份：2020
高直链淀粉中直链淀粉含量超过50%,高直链淀粉中的直链淀粉具有独特的物理和化学性质,被广泛应用于食品、医疗、纺织、造纸和包装等领域。本文以高直链淀粉玉米为原料,采用湿...
[期刊论文] 作者：刘佳林,柏玉香,李晓晓,孙纯锐,邱洪伟,干福良,金征宇,
来源：食品科学 年份：2021
糖原是一种天然的纳米级树状葡聚糖,可以通过物理或化学方法对其表面和内部进行修饰,从而获得功能性衍生物.但糖原的体内合成环境复杂,体外制备时提取工艺要求严苛,限制了糖原作为功能性成分或纳米载体在食品及生物医学领域的应用.因此,通过体外酶促合成的具有......
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