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[期刊论文] 作者:康峻菡,胥义,
来源:中国农学通报 年份:2020
为了建立扩散型时间-温度指示器(Time-Temperature Indicator,TTI)与鲜银耳品质参数的关联模型,实现TTI对鲜银耳品质的监控,分别研究了4种贮藏温度(5℃、13℃、17℃和23℃)下...
[期刊论文] 作者:康峻菡,胥义,杨恒宇,
来源:食品工业科技 年份:2020
为了研究扩散型时间-温度指示器(Time-Temperature Indicator,TTI)能否表征鲜银耳贮藏过程中品质变化,分别研究了不同贮藏温度(5、13、17、23℃)下,扩散型TTI的颜色变化和鲜...
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