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[期刊论文] 作者：蔡车国, 刘月英, 戴玉聪, 全丽, 康星洋,
来源：酿酒 年份：2005
研究了啤酒酵母原生质体融合株GR8的主要发酵特性.以12°Bx麦芽汁为三角瓶发酵培养基,在12℃下发酵8d,融合株GR8的发酵度为66.5%,凝絮性(本斯值)为3.0mL;发酵液中的双乙...
[期刊论文] 作者：蔡车国, 戴玉聪, 全丽, 康星洋, 刘月英,
来源：厦门大学学报：自然科学版 年份：2005
以啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) W作为出发菌株,用亚硝酸和紫外线连续诱变,在含双乙酰150 μg/mL(亚硝酸诱变)或200 μg/mL(紫外线诱变)的麦芽汁琼脂平板上分离抗双乙...
[期刊论文] 作者：蔡车国,刘月英,戴玉聪,全丽,康星洋,
来源：厦门大学学报：自然科学版 年份：2006
以发酵度较高、凝絮性较差的啤酒酵母菌株H38的原生质体为受体，以凝絮性较强、发酵度较低的啤酒酵母菌株N1热灭活的原生质体为供体进行融合．用正交试验法分别优化两亲株的原生......
[期刊论文] 作者：蔡车国,张秀丽,刘月英,戴玉聪,全丽,康星洋,
来源：工业微生物 年份：2006
以发酵度较高的非絮凝性的啤酒酵母菌株X6和发酵度较低、絮凝性较强的啤酒酵母菌株N1为亲本进行原生质体融合。用亚硝酸诱变原养型的菌株X6，经筛选得到一株需酪素水解物的营养...
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