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[期刊论文] 作者：曹芳玲, 康登昭,,
来源：江苏农业科学 年份：2016
优化传统浸渍发酵工艺,采用闪蒸技术处理原料,用纯汁发酵酿造蛇龙珠迟采甜红葡萄酒。原料推迟采收,含糖量达到260 g/L以上时进行采收,选RC212酵母进行乙醇发酵,发酵温度控制...
[期刊论文] 作者：曹芳玲, 康登昭, 刘宗芳,,
来源：安徽农业科学 年份：2017
[目的]对比分析闪蒸技术对葡萄酒品质的影响,优化传统浸渍发酵工艺。[方法]以贺兰山东麓产区优质美乐葡萄为原料,采用闪蒸技术和传统浸渍2种工艺酿造干红葡萄酒,计划酒度为14...
[期刊论文] 作者：朱华,王树超,康登昭,朱江涛,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2016
本文简述了国内新兴葡萄酒产区酒庄的经营现状,分析了销售不畅的原因,并提出＂微型酒庄孵化器＂的模式,建立服务于酒庄的葡萄园技术服务、酿酒实验室、农机服务、酿造服务的机构......
[期刊论文] 作者：邢珂雪, 靳国杰, 康登昭, 杨和财,,
来源：现代食品 年份：2020
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称,这类细菌具有丰富的物种多样性,广泛分布于自然界中。它们不仅能用于学术研究,作为研究遗传、分子...
[期刊论文] 作者：焦红茹,康登昭,邹春霞,朱华,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2011
本文阐述了赤霞珠迟采霜红葡萄酒的生产工艺及关键性技术参数。当果实含糖量迭270g／L以上时开始采收，然后进行压榨加工。其工艺条件为：采用茂瑞796酵母菌，发酵温度控制在15～20℃，酒......
[期刊论文] 作者：杨明挚, 康登昭, 蒋通, 吕霞, 罗金海, 杨华峰, 刘加,
来源：酿酒科技 年份：2007
云南高原酿酒葡萄种植已初具规模。位于青藏高原南延云南迪庆州德钦县的奔子兰、茨中和布村是目前海拔最高的酿酒葡萄种植基地。在多年观察和实验的基础上,研究了高原种植的...
[期刊论文] 作者：杨明挚, 秦绍智, 邹春霞, 康登昭, 杨华峰, 刘加强,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2007
冰酒生产所要求的葡萄原料产地的气候条件极其独特.与国内外其它冰酒产地相比,云南梅里圣地冰酒的葡萄原料产地具有海拔最高、低纬度、地理气候条件独特、绿色环保等特点,并...
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