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[期刊论文] 作者：费立发,李萌,庄建成,张亮臣,
来源：酿酒科技 年份：2017
低度御河醇厚型白酒是以优质醇厚型原酒为基酒,经贮存、勾调而成,未添加任何非原酒发酵产生的呈香呈味物质,酒体醇厚协调、醇和绵软、醇甜爽净。御河醇厚型白酒酿造工艺是利...
[期刊论文] 作者：张鹏, 庄建成, 徐国忠, 张建立, 张亮臣, 费立发,,
来源：食品工程 年份：2010
夏季气温高,易导致白酒发酵前期升温猛,酵母衰老快,发酵力下降,酒醅酸度大,发酵活力降低,进而影响秋季顺利转排生产。通过在沧州市制酒厂御河春酒生产中应用实践证明:利用TH-...
[期刊论文] 作者：张鹏, 张亮臣, 孙振宇, 费立发, 柳刚, 何金凤, 周振,
来源：食品工程 年份：2013
通过对浓香型御河春大曲白酒蒸馏过程中四大酯馏出特性的统计分析,描绘出其各自在酒中含量的变化趋势,为在蒸馏过程中控制基酒的质量提供了依据,确定了基酒分级的标准。根据...
[期刊论文] 作者：张鹏, 张亮臣, 孙振宇, 费立发, 柳刚, 何金凤, 周振明,,
来源：食品工程 年份：2013
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