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[学位论文] 作者：张仟伟,,
来源：河南工业大学 年份：2016
由于目前国内葡萄酒同质化问题严重,急需开发与利用具有本地特色的酿酒酵母,而河南相对于中国主要的葡萄产区有关本地酿酒酵母的研究现在还处于起步阶段。因此,本研究从河南...
[期刊论文] 作者：王卫国, 林强, 张仟伟,,
来源：中国酿造 年份：2016
葡萄皮花色苷属于黄酮类天然色素,不仅资源丰富,而且具有抗氧化、清除自由基、降血脂、抗突变、延缓衰老、预防肝损伤和老年痴呆、改善视力、保护心血管和神经系统等多种营养...
[期刊论文] 作者：王卫国, 张仟伟, 李瑞静, 林强,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2016
金针菇有"抗癌益智菇"的佳誉,而金针菇多糖是金针菇的主要活性成分之一,不仅资源丰富、无毒无害,而且具有显著的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、保肝、保湿、增强免疫力、降...
[期刊论文] 作者：王卫国,王卫,赵永亮,管景帅,张仟伟,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2016
γ-聚谷氨酸是一种由L-谷氨酸和D-谷氨酸通过脱水缩合而成的聚合物,为一种极具开发潜力的生物可降解高分子材料,其分子呈直链状,含有大量酰胺键和可游离的羧基,具有良好的延...
[期刊论文] 作者：王卫国, 张仟伟, 赵永亮, 李瑞静, 林强, 李晓丹, 陶,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2015
酿酒酵母中含有蛋白质、氨基酸、维生素、可食纤维以及微量元素等多种生理活性物质和营养成分,具有营养、保健和医疗等功能.此外,酿酒酵母还是酒精酿造的主要菌种,而酒精又是...
[期刊论文] 作者：王卫国, 张仟伟, 赵永亮, 胡晓伟, 林强, 李瑞静, 王,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2015
天然色素资源丰富,种类繁多,绝大多数无毒无害、色泽自然柔和,此外天然色素中含有很多不饱和双键,是较好的单线态氧淬灭剂,对人体的多种疾病具有治疗、预防作用.随着人们环保...
[期刊论文] 作者：王卫国, 张仟伟, 赵永亮, 胡晓伟, 林强, 李瑞静, 王卫,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版 年份：2015
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[期刊论文] 作者：王卫国, 张仟伟, 赵永亮, 李瑞静, 林强, 李晓丹, 陶宜辰,
来源：河南工业大学学报(自然科学版 年份：2015
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