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[期刊论文] 作者：李桂英,张尚桓,
来源：化学世界 年份：1992
鸡蛋壳历来被当作废物扔弃,既是一种浪费,也污染环境。本文介绍了鸡蛋壳的结构及化学成分,并综述和展望了其在医药、食品、日用化工、轻工、农业等行业中进行综合利用的前景...
[期刊论文] 作者：李桂英, 张尚桓, 郭学弟, 刘忠洲,,
来源：中外技术情报 年份：1994
存在于蛋清中的溶菌酶是等电点在pH=10.5～11.0的强碱性蛋白质,分子量14000道尔顿。其有效的消炎抗菌作用使其成为医学临床上的抗菌剂和食品工业中的防腐保鲜剂。有关溶菌...
[期刊论文] 作者：李桂英, 张尚桓, 郭学弟, 刘忠洲,,
来源：食品科学 年份：1994
以鲜鸡蛋皮为原料，采用浸泡一树脂吸附一多级洗脱一超滤浓缩、脱盐一冷冻真空于燥提取溶菌酶的工艺，制得溶菌酶比活性在１３０００～１５０００ｕ／ｍｇ，有的高达１８０００ｕ／ｍｓ以上。......
[期刊论文] 作者：李桂英,郭学弟,张尚桓,刘忠洲,
来源：食品科学 年份：1994
以鲜鸡蛋皮为在料，采用浸泡－树脂吸附－多级洗脱－超滤浓缩，脱盐－冷冻真空干燥提取溶菌酶的工艺，制得溶菌酶比活性在１３０００－１５０００ｕ／ｍｇ，有的高达１８０００ｕ／ｍｇ以上。......
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