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[期刊论文] 作者：王威威,昝丽霞,张文夷,孟烨,关赛佳,
来源：农业技术与装备 年份：2022
茶渣是茶叶浸提加工后产生的废料,茶渣中含有18％～25％的蛋白质,研究发现茶蛋白具有抗氧化、降血脂及预防辐射等多种生物活性和良好的吸油性、乳化性及稳定性等功能特质.文章针对茶蛋白主要的提取方法与生物活性进行了归纳总结,并对存在的问题进行了讨论,以期为茶蛋......
[期刊论文] 作者：王超, 王威威, 张文夷, 昝丽霞, 李新生, 付静, 曲东,
来源：农业技术与装备 年份：2021
硒是生物体内必需的微量元素,具有抗氧化和抗癌活性。然而,硒的有效剂量和毒性剂量的范围极窄,限制了它的实际应用。纳米硒是一种新型硒制剂,具有低毒性和较高生物活性,但纳...
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