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[期刊论文] 作者：张端莉, 桂余, 刘雄,,
来源：食品工业科技 年份：2014
发芽后的大麦中还原糖和氨基酸含量得到很大提高,故以发芽大麦为原料,研制发芽大麦茶制备工艺。在单因素的基础上,通过水浸出物和感官评分两个指标综合考虑,设计L9(33)两个指...
[期刊论文] 作者：陈兵, 张端莉, 覃小丽, 刘雄,,
来源：食品科学 年份：2015
采用感官评定方法和气相色谱-质谱技术,研究发芽大麦茶在不同贮藏温度(室温25℃、冷藏4℃、冻藏-20℃)和贮藏时间(3、6、9个月)条件下,主要风味物质的变化。结果表明:冷藏3个...
[期刊论文] 作者：张端莉,郭村晓,蒋贵林,
来源：教育信息化论坛 年份：2019
为了解云南省某应用型本科院校大学生的饮食习惯问题,提高该校大学生健康水平,文章采用问卷调查法,随机抽取在校的医学院学生和学前教育专业学生进行营养状况、饮食习惯的问...
[期刊论文] 作者：张端莉,郭村晓,杨映霞,
来源：医药界 年份：2019
通过了解家长对入园体弱儿的营养及推拿知识的知晓率及运用现状,采用自行设计的调查问卷,对50例园区体弱儿家长进行问卷调查。结果表明:在49例的有效问卷中,67.3%体弱儿家长...
[期刊论文] 作者：张端莉,郭村晓,蒋贵林,,
来源：当代教育实践与教学研究（电子刊） 年份：2017
营养与健康是云南经济管理学院五年一贯制大专学生的一门通识教育课,通过该课程的教学实践,熟知五年制大专学生的健康状况,剖析《营养与健康》的重要意义,并对五年制高职学生...
[期刊论文] 作者：张端莉,桂余,方国珊,刘雄,
来源：食品科学 年份：2014
通过测定发芽大麦中的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、还原糖、β-葡聚糖、总膳食纤维、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、VB1和VB2的含量,研究发芽时间对大麦营养价值的影响。...
[期刊论文] 作者：郭村晓, 杨映霞, 张端莉, 王付兵,,
来源：中国社区医师 年份：2017
目的:针对入园儿童现状、小儿推拿特点及医疗发展趋势,通过对园区家长进行调查研究,以知晓小儿推拿在园区家长中的普及需求状况。方法:采用自行设计的调查表,对140例园区家长...
[期刊论文] 作者：郭村晓,张端莉,王付兵,杨映霞,
来源：中国社区医师 年份：2017
目的：针对入园儿童现状、小儿推拿特点及医疗发展趋势，通过对园区家长进行调查研究，以知晓小儿推拿在园区家长中的普及需求状况。方法：采用自行设计的调查表，对140例园区家长进行......
[期刊论文] 作者：桂余,唐艳,张端莉,刘雄,陈厚荣,,
来源：食品工业科技 年份：2013
目的：研究不同粒度纤维素对去势大鼠肠道健康的影响。方法：将40只SD雌性大鼠按体重随机分为5组，每组各8只。将其中4组进行双侧卵巢切除手术（OVX），剩余1组进行卵巢伪切除手术（sham），分......
[期刊论文] 作者：桂余, 陆红佳, 张端莉, 陈厚荣, 刘雄,,
来源：食品科学 年份：2014
目的:探讨纤维素粒度对其降血脂效果的影响。方法:选用40只雌性SD大鼠随机分组为5组,其中1组大鼠进行伪切除手术作对照,另外4组大鼠做双侧卵巢切除手术,基础饲料喂养恢复1周...
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