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[学位论文] 作者：张缅缅,,
来源：上海应用技术学院 年份：2015
γ-聚谷氨酸是一种具有pH敏感性,无毒、生物可降解的高分子材料,可被广泛应用于医药、食品等领域。为了降低生产成本,对其进行固体发酵研究；为了拓宽它的应用领域,在不添加任...
[期刊论文] 作者：马霞,李路遥,张缅缅,于海燕,,
来源：农业工程学报 年份：2016
为了获得具有较好的持水性、生物相容性且没有细胞毒性的水凝胶,该文在不经过任何化学处理的条件下,将γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)与聚乙烯醇(polyvinyl alcoh...
[期刊论文] 作者：张缅缅, 唐逸青, 马霞, 鞠蕾,,
来源：食品工业 年份：2004
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[期刊论文] 作者：马霞, 张缅缅, 何艳, 顾永兴, 陈丽花,,
来源：中国酿造 年份：2015
米粉发酵后可获得更好的口感和品质。了解发酵对米粉理化性质的影响,不仅可以为传统米粉发酵工艺的改良提供理论依据,还可促进现代生物技术的介入和应用。本文综述了发酵米粉...
[期刊论文] 作者：马霞，李路遥，张缅缅，于海燕，MaXia，LiLuyao，Z,
来源：城市道桥与防洪 年份：2016
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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