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[期刊论文] 作者：张肆欢,
来源：食品与生活 年份：2019
春节的餐桌上，南方有南方的讲究，北方有北方的喜好，但腊味却是相通的。它是农耕年代，我们留住时间、留住食材的不二法门。虽然腊味的起点或许与美味无关，但随着时间流逝，它却长成了各地美食。 古人的智慧结晶 通俗地说，腊味就是肉腌干的味道。腊肉在中国已有2 00......
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