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[会议论文] 作者：张芳;陶然;孟祥红;,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
本研究以鲜切苹果为试验材料,研究了基于食品添加剂姜黄素为光敏剂的光动力杀菌技术对鲜切水果品质的影响,评价了光动力技术运用于鲜切果蔬保鲜加工产业的可行性.同时,研...
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