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[期刊论文] 作者：秦楠, 金婕妤, 张芹仙, 杜娇,,
来源：中国乳品工业 年份：2019
以北芪菇、红枣、纯牛奶为原料,接种益生菌双歧杆菌与传统乳酸菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种加嗜热链球菌)复合发酵,通过单因素、响应面实验优化了北芪菇红枣酸奶的工艺条件,考...
[期刊论文] 作者：秦楠,崔政,刘丽君,张芹仙,
来源：食品工业科技 年份：2018
通过超声水提醇沉的方法,以得率为指标,优化党参多糖的提取工艺,并使用党参多糖水溶液与荞麦醋、蜂蜜配制成醋饮料。以单因素和响应面法确定最佳提取工艺,并以正交实验对党参...
[期刊论文] 作者：秦楠,郭丽丽,王小敏,孙健,李杰玉,张芹仙,李冠文,刘星,
来源：食品工业科技 年份：2020
为探究北芪菇抽提物制备工艺及抗氧化活性,以氨基态氮含量和可溶性固形物含量为指标,采用单因素实验和响应面法对超声波辅助酶法制取北芪菇抽提物的条件进行优化。结果表明,...
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