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[期刊论文] 作者：彭云云(整理),
来源：新食品 年份：2010
品鉴葡萄酒的时候给葡萄酒打分已经成为一种潮流，葡萄酒打分的依据何在？多少分可以算是优秀的葡萄酒？在这里，我们应读者的要求，给大家介绍葡萄酒打分体系中常见的100分制和20分制......
[期刊论文] 作者：彭云云(整理),
来源：新食品 年份：2010
酒鼻子的诞生酒鼻子是世界上独一无二的品酒鉴赏和培训的工具，它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期，至今已经有30年历史，创始人法国勃艮第香气研究专家让·勒努......
[期刊论文] 作者：杨广,彭云云(整理),
来源：新食品 年份：2010
酒商向客户推荐葡萄酒时，常常会遇到客户对外包装提出这样那样的问题：比如，为什么有的酒瓶底有个凹进去部分？为什么有的酒瓶瓶肩高，而有的瓶肩低？高档酒是用木塞还是用橡胶塞？为了使......
[期刊论文] 作者：房大方(口述),彭云云(整理),
来源：新食品 年份：2011
曾经在台湾长荣酒业供职的台湾地区葡萄酒投资专家房大方也向本刊记者介绍了他的头等舱选酒心经：...
[期刊论文] 作者：苏素珍,彭云云(整理),
来源：新食品 年份：2010
美国加州已经成为“新世界”葡萄酒的一个标志性产区，今年6月新食品杂志社组织的经销商代表团前往台湾地区考察交流，由葡萄酒专家苏菲老师向考察团成员介绍能产出与波尔多、勃......
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