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[学位论文] 作者：彭兴兴,,
来源：华南理工大学 年份：2016
本论文以蜜本和东升南瓜为原料,先用4种乳酸菌对南瓜浆进行发酵,测定pH、总酸、还原糖以及活菌数变化规律,结合感官评定筛选出瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌较适合南瓜浆发酵。再...
[期刊论文] 作者：彭兴兴,
来源：江西农业 年份：2020
近年来,储藏引起的大米陈化品质的分析和研究受到越来越多的重视。采用蒸煮实验和碱消度实验研究储藏过程中4℃和37℃条件下,大米蒸煮特性和碱消度的变化。结果表明,在储藏过...
[期刊论文] 作者：彭兴兴,
来源：中国酿造 年份：2021
该实验研究了瑞士乳杆菌、肠膜明串珠菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌在发酵南瓜浆过程中的生长规律及其内在联系,根据活菌数、产酸速度和感官评价筛选出适合于南瓜浆发酵用的...
[期刊论文] 作者：彭兴兴,
来源：时代教育：下 年份：2020
《食品营养学》是食品专业的一门基础课，该课程具有很强的应用价值。本文从教学模式改革、教师要求、学生特点等三个方面，对教学《食品营养学》教学改革进行了探讨，提出了没有最......
[期刊论文] 作者：彭兴兴,
来源：广州化工 年份：2021
实训室作为高职院校培养高技能应用型人才的重要学习场所,领导层必须加以高度重视和关注。部分高职院校在实训室管理方面存在一些问题,比如实训人员不够、管理和监管制度不完...
[期刊论文] 作者：彭兴兴,马琼,
来源：城市建设理论研究（电子版） 年份：2004
为了有效减轻施工之后的路基下陷程度，我们需要采取一定的方法处置道路软基。常用的方法包括堆载预压、添加钢筋、置换以及复合地基方法等。在这些方法中，堆载预压法的处理效果......
[期刊论文] 作者：马琼 彭兴兴,
来源：信息周刊 年份：2015
【摘 要】长期以来，我国对导致交通事故的道路环境条件因素认识不足，往往过分强调人和车辆的因素，实际上人和车辆对交通安全的影响可以说是局部的，而道路环境因素则影响交通安全的整体，所以我们要切实理解交通安全的实际状况，认真贯彻安全的设计理念，不能将思想只局限......
[期刊论文] 作者：彭兴兴, 林伟锋, 陈中,,
来源：中国酿造 年份：2016
该文研究了瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)和鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)发酵南瓜汁挥发性风味物质的变化情况,并与原汁中挥发性风味物质进行比较分析。通...
[期刊论文] 作者：彭兴兴,林伟锋,陈中,
来源：食品工业科技 年份：2016
为了比较不同发酵时间对鼠李糖乳杆菌发酵南瓜汁中挥发性成分的化学组成的影响,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对发酵南瓜汁的挥发性成分进行分析鉴定。结果表...
[期刊论文] 作者：彭飞飞,彭兴兴,陈万辉,
来源：化工技术与开发 年份：2020
草甘膦是一种高效低毒非选择性灭生性除草剂,是除草剂产量最大、增长速度最快的品种。草甘膦生产过程中产生的废水排放量大,毒性大,难以生物降解,对环境的污染严重。目前,中...
[期刊论文] 作者：彭兴兴,郭巧云,杨土琳,
来源：食品研究与开发 年份：2004
为了比较瑞士乳杆菌在发酵过程中0、24、36、48 h南瓜汁挥发性物质的变化,采用气相色谱-质谱法对发酵南瓜汁的挥发性成分进行检测和分析.结果表明:微生物能增加南瓜汁风味物...
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