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[学位论文] 作者：彭凯秀,
来源：上海海洋大学 年份：2023
三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）,俗称梭子蟹,是我国重要的经济蟹类。我国的三疣梭子蟹主要分布于黄渤海和东海海域,不同产地的三疣梭子蟹价格存在较大差异,因此市面上经常会用养殖或者低价值产区的三疣梭子蟹代替高价值区的三疣梭子蟹。在过去几十年里,中......
[期刊论文] 作者：徐英江, 刘欢, 彭凯秀, 刘鸽, 韩典峰, 刘永春, 王明,
来源：现代食品科技 年份：2004
我国是水产品养殖和消费大国,重金属污染是水产品安全面临的主要问题之一。含重金属的工业废水经河流排放到水域水体中,并且在水底的沉积物中沉积,造成养殖环境污染。而后经...
[期刊论文] 作者：徐英江,刘欢,彭凯秀,刘鸽,韩典峰,刘永春,王明磊,曹伟,冷,
来源：现代食品科技 年份：2020
我国是水产品养殖和消费大国,重金属污染是水产品安全面临的主要问题之一。含重金属的工业废水经河流排放到水域水体中,并且在水底的沉积物中沉积,造成养殖环境污染。而后经...
[期刊论文] 作者：彭凯秀,崔艳梅,姜芳,李凡,徐炳庆,张华威,田秀慧,徐英江,
来源：应用生态学报 年份：2021
探索稳定同位素对三疣梭子蟹产地溯源的可行性,可为保护地理标志产品、追溯原产地来源提供理论依据.本研究以黄海、渤海和东海3个主产区海域的三疣梭子蟹为对象,分析了其碳、...
[期刊论文] 作者：徐英江,刘欢,彭凯秀,刘鸽,韩典峰,刘永春,王明磊,曹伟,冷男,,
来源：现代食品科技 年份：2020
...
[期刊论文] 作者：洪赫阳,田秀慧,温丰功,崔艳梅,彭凯秀,曹伟,王明磊,刘永春,徐英江,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
产地溯源是保护产品原产地信息及以假乱真等农产品安全问题的有效保障,而稳定同位素溯源技术具有高精准的示踪及溯源能力,是农产品产地溯源的有效手段,该技术在国内外已有显著成果。基于这些研究成果,本综述归纳了近5年（2018—2022年）农产品中轻、重元素稳定同位......
[期刊论文] 作者：彭凯秀,刘欢,刘鸽,张秀珍,李凡,田秀慧,宫向红,王斌,孙春晓,徐英江,李焕军,
来源：食品工业科技 年份：2021
稳定同位素溯源是利用不同地域动植物体内稳定同位素自然丰度的差异,来达到识别动植物环境的目的,近年来已经成功应用于食品掺假鉴别和食品产地溯源中,并显示出其独特的优势....
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