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[学位论文] 作者：彭美纯,,
来源： 年份：2012
本文系统研究了四种氨基酸的衍生试剂,比较了氨基酸检测的不同条件,以及通过不同途径验证四种衍生方法,建立了乳粉中必需和半必需氨基酸的HPLC检测方法,并对大宗原料和市售婴...
[期刊论文] 作者：李静芳,彭美纯,,
来源：食品科技 年份：2012
研究了高效液相色谱法测定乳制品及糖浆中低聚半乳糖含量的方法。以水和乙腈为流动相,用氨基柱将葡萄糖,半乳糖和乳糖与其他物质分离,用示差折光检测器检测,定量。通过计算低...
[期刊论文] 作者：李静芳, 张素文, 彭美纯, 彭灿,,
来源：食品工业科技 年份：2011
建立用高效液相色谱法同时测定乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖含量的方法。以乙腈-水(体积比75:25)为流动相,通过氨基柱分离和示差折光检测器测定四种糖的含量。在2～20mg/m...
[期刊论文] 作者：任国谱, 李忠海, 彭美纯, 鲁伟,,
来源：中国乳品工业 年份：2007
以四肽Gly—Gly—Tyr—Arg为标样做标准曲线，用质量浓度为100g／L的三氯乙酸沉淀奶粉中的大分子蛋白质，经离心过滤后，在上清液中加入双缩脲试剂，于540nm下测定其OD值，查标准曲线计算......
[期刊论文] 作者：任国谱,李忠海,彭灿,彭美纯,
来源：食品科学 年份：2009
以水解度(DH)、氮溶解指数(NSI)及低聚肽得率为指标,研究各种蛋白酶对乳蛋白的水解情况。结果表明,碱性蛋白酶、复合酶A和Protamex对各种乳蛋白都有较强的水解作用,其他蛋白...
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