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[期刊论文] 作者：荣笠棚,彭翔东,卓勇贤,
来源：首届(2011)中国兔业发展大会 年份：2011
为了促进我国现代兔产业健康循环发展，对现代食品加工技术在我国兔肉产品加工中的应用状况做了综合分析，并提出了进一步促进我国兔肉加工的意见和建议。...
[期刊论文] 作者：荣笠棚,彭翔东,卓勇贤,
来源：中国养兔 年份：2012
青山巍巍,绿水盈盈,一颗耀眼的兔业产业化明星,通过十年拼搏、十年发展,在世界闻名的旅游胜地"峨眉山-乐山大佛"凌云山畔冉冉升起。四川哈哥兔业起步于2001年,在各级党政及省...
[会议论文] 作者：荣笠棚, 卓勇贤, 彭翔东,
来源：中国畜牧兽医学会养兔学分会成立大会暨第一届学术交流大会论文集 年份：2015
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[期刊论文] 作者：荣笠棚,卓勇贤,彭翔东,王卫,
来源：第三届(2013)中国兔业发展大会 年份：2013
兔肉精深加工技术是当前制约我国兔产业实现可持续发展的关键因素.随着兔肉生产的持续增长,熟制兔肉产品面临广阔的市场前景.本文对我国熟制兔肉产品加工进行了系统分析,并针...
[期刊论文] 作者：宋丽坤,李诚,杨勇,刘爱平,卓永贤,彭翔东,付刚,黄子芮,
来源：食品与生物技术学报 年份：2017
以鲜兔肉为原料,利用蛋白酶预处理后,再使用改良剂来协同改善油炸兔肉产品口感。首先选用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶对原料进行前处理,通过单因素和正交试验确定最佳酶解条件为：木...
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