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[学位论文] 作者：徐克寒,,
来源：海南大学 年份：2015
海马资源在我国相对较为充分,其中,海南的海马资源丰富,随着国内外海马养殖技术的逐步发展,我国部分地区已有规模化、工厂化的海马养殖基地,可提供数量可观的海马。海马活性...
[期刊论文] 作者：徐克寒, 申铉日, 陈国华,,
来源：食品工业科技 年份：2015
本文通过三斑海马酶解液的制备、ACE抑制活性肽的分离和体外消化模型的建立研究了三斑海马蛋白肽的ACE抑制活性。利用碱性蛋白酶制备得到具有ACE抑制活性的三斑海马酶解液,经...
[期刊论文] 作者：夏光华, 申铉日, 蔡锦红, 徐克寒, 张诚,,
来源：食品科学 年份：2012
为了探索制备罗非鱼鱼皮胶原蛋白抗氧化肽的最佳工艺,在碱性蛋白酶和胰蛋白酶酶解的基础上,以酶解温度、酶解时间、酶解pH值和酶与底物质量比（[E]/[S]）为试验因素,以水解度和DP...
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