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[期刊论文] 作者：徐启红 侯鹏飞 赵美琳 党卫红,
来源：课程教育研究·中 年份：2015
【摘要】《食品微生物》是高职高专食品类专业的核心课程之一，对学生毕业后在食品生产、流通、监督等不同的工作领域从事质量检验与品质控制工作起着非常重要的作用。课程组从微生物检验和品质控制职业岗位分析入手，确定课程教学目标，将相关微生物学知识与理论融入......
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