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[期刊论文] 作者：徐杏敏,,
来源：学周刊 年份：2012
小学生正处于学习的启蒙阶段,对于学习的认识程度、重要性认识较差,因此,教师必须进行积极的引导。而课堂提问是教师引导学生学习、独立思考的有效方式,必须引起教师的高...
[期刊论文] 作者：张林铃,徐杏敏,孟林琳,
来源：现代食品 年份：2020
本研究利用小龙虾加工下脚料——蛋白,选择中性酶和碱性酶,优化其酶解条件,得到了具有抗氧化活性的酶解产物。...
[期刊论文] 作者：王吉栋, 郑远荣, 刘振民, 王清刚, 徐杏敏,
来源：食品科学 年份：2020
将单，双甘油脂肪酸酯与蔗糖酯按照一定比例复配成不同HLB值的乳化剂，研究复配乳化剂HLB值对稀奶油脂肪聚结及结晶影响，并对其乳液性质及打发性质进行表征。结果表明，随着复配乳化剂HLB值的增大，乳液粒径增大且表观黏度升高进而使搅打时间延长；通过热力学及Avrami等温......
[期刊论文] 作者：徐杏敏, 郑远荣, 刘振民, 王吉栋, 王清刚,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
筛选适宜用作奶酪发酵剂的红曲霉菌株，通过对传统红曲发酵食品进行增菌培养，采用平板划线法初筛，将初筛菌株以一种新型短熟工艺制备奶酪进行风味品评复筛，最终筛选出6株疑似红曲霉的风味优势菌，通过DNA序列比对，确认为红曲霉。将6株优势菌以短熟工艺制备奶酪样品，并进......
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