搜索筛选:
搜索耗时1.6619秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 33 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：徐辉艳,,
来源： 年份：2009
红枣汁是红枣深加工中最主要的一类产品,深受消费者的喜爱,红枣富含多糖、Vc、氨基酸和酚类等易发生非酶褐变的化学成分。红枣加工成红枣汁过程中,极易褐变,特别是非酶褐变,...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
果汁在加工及贮藏过程中易发生非酶褐变,严重影响品质。综述了影响果汁非酶褐变的主要影响因素及控制方法。...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
为研究木瓜蛋白酶对Mozzarella干酪成熟过程中品质特性的影响,对两组Mozzarella干酪在成熟过程中的质构、蛋白降解、融化性、油脂析出性、色度、风味物质等进行测定。结果表...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
本试验以红枣为主要原料,研究HSO3-、柠檬酸和半胱氨酸对红枣汁非酶褐变抑制作用的影响。通过单因素试验和正交试验研究,结果表明,HSO3-、柠檬酸和半胱氨酸均可有效的抑制红...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,,
来源：陕西教育学院学报 年份：2010
以桑葚为主要原料,以酿酒活性干酵母为桑葚酒发酵菌种,通过正交试验的研究,可以确定桑葚酒发酵的最佳工艺参数为:总糖含量22%、发酵温度28℃、接种量0.1%、SO2添加量40ppm。...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,,
来源：应用化工 年份：2017
为研究木瓜蛋白酶对Mozzarella干酪成熟过程中蛋白质降解、氨基酸生成、微观结构的影响,对添加木瓜蛋白酶Mozzarella干酪和对照Mozzarella干酪的SDS凝胶电泳、氨基酸的含量、...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,,
来源：应用化工 年份：2017
研究木瓜蛋白酶添加量对Mozzarella干酪的凝乳效果、成品质构、组成成分、蛋白降解、融化性和油脂析出性等指标的影响。结果表明,木瓜蛋白酶添加量0.06%时,干酪的凝乳效果最...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,
来源：农产品加工（下） 年份：2015
柿子保健果醋具有独特的诱人风味和生物功能，是一种值得开发的果醋。以柿子为主要原料，以葡萄酒酵母BM45作为柿子保健果醋酒精发酵菌种，以AS1．41醋酸菌作为柿子保健果醋醋酸发酵......
[期刊论文] 作者：徐辉艳,,
来源：现代农业科技 年份：2017
以胡萝卜、柑橘为主要原料,采用正交设计,筛选出了复合饮料的最佳配方。结果表明,采用胡萝卜汁：柑橘汁=1.0：1.0,4%糖浓度和0.005%柠檬酸,可制成风味独特、色泽鲜艳的保健型复合...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,
来源：现代农业科技 年份：2017
摘要 高等教育的首要任务是培养大学生创新能力和实践能力，大学生的创新能力也决定了我国科技的快速发展。食品科学与工程专业是一门实践性很强的应用型专业，对培养学生实践能力和创新能力，提高学生就业竞争力具有非常重要的作用。对食品科学与工程专业大学生创新......
[期刊论文] 作者：徐辉艳,
来源：陕西教育学院学报 年份：2011
本试验以红枣为主要原料,研究HSO3-、半胱氨酸和Ca2＋对红枣汁非酶褐变抑制作用的影响,通过单因素试验和正交试验的研究,结果表明：HSO3-、半胱氨酸和Ca2＋均可有效的抑制红枣汁非...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
为探讨热处理对红枣汁非酶褐变的影响,将红枣汁在50-100℃下进行热处理,测定红枣汁的褐变度,以及5-羟甲基糠醛（5-HMF）、还原糖、总糖和VC指标的变化。结果表明,随着热处理温度...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,
来源：农产品加工（上） 年份：2015
普通高等院校食品类专业层次教育,逐步形成了以系统掌握本学科专业理论知识为人才培养方向等教育模式,却忽略了理论与实践相结合、知识体系与社会需求相结合以及学生个人能力...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,
来源：陕西教育学院学报 年份：2013
为探讨温度和时间对红枣汁化学成分变化的影响，本试验将红枣汁在50—100℃温度下连续进行12小时处理，每隔2小时测定红枣汁中的5-HMF、总糖、氨基酸态氮、总酚、和Vc指标的变化...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2011
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：徐辉艳,
来源：广东教学报·教育综合 年份：2020
小学语文统编版的教材在每个单元的“语文园地”都设置了“日积月累”的小板块，直接指向语言的积累背诵，以及运用。细读其内容，真是丰富多彩，琳琅满目，名言警句、歇后语、俗语、成语、古诗等。平时的教学，面对这不起眼的小板块，我们一般的做法都是顺序而教，读读背背，一笔......
[期刊论文] 作者：徐辉艳,
来源：首都食品与医药 年份：2004
目的 观察ICU患者护理工作现状,行分级翻身护理,探究该模式对延长发生率等指标影响.方法 借助数字表法将2019年1月-2020年1月期间我院ICU收治的66例患者随机分为两组,对照组...
[期刊论文] 作者：汪文秀,徐辉艳,,
来源：农产品加工 年份：2016
脱涩后的柿果在加工过程中或加工后涩味会重新出现。以加热温度、加热时间、p H值、金属离子、还原剂、果实硬度等为因素对柿果返涩的影响进行研究,并探讨柿汁与柿渣返涩的区...
[期刊论文] 作者：徐辉艳, 王汉屏,,
来源：粮油加工 年份：2004
本试验以红枣为主要原料,用葡萄酒酵母菌作为发酵菌种,通过正交试验的研究,确定了红枣蜜酒生产的最佳工艺参数为糖度20%、接种量3%、发酵温度28℃、SO2的添加量40mg/kg。影响...
[期刊论文] 作者：徐辉艳, 刘莎莎,,
来源：食品工业 年份：2004
五味子风味复杂,营养组成特殊,适合于发酵果酒。研究采用响应面分析试验法对五味子酒发酵工艺参数进行了优化。结果表明,五味子酒生产适宜发酵菌种为Y2324葡萄酒酵母菌,发酵...
相关搜索：
