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[期刊论文] 作者：程雅婷, 揭晓蝶, 田旭, 陈霈瑶, 何航, 章杰,,
来源：肉类工业 年份：2018
通过研究不同包装材料（陶瓷、不锈钢、玻璃、塑料）对冷冻猪肉品质及营养成分的影响，以期获得最适的冷冻猪肉包装材料。测定指标为冷冻猪肉的解冻损失、肉色、剪切力、pH值、粗脂......
[期刊论文] 作者：揭晓蝶, 何航, 田旭, 程雅婷, 陈霈瑶, 章杰,,
来源：肉类工业 年份：2018
实验旨在研究不同煮制温度（55、60、65、70、75、80、85、90、95℃）对腊肉品质及营养成分的影响。结果显示：煮制对腊肉的品质及营养成分具有显著的影响（P〈0．05）；随着煮制温度的升高......
[期刊论文] 作者：田旭, 何航, 揭晓蝶, 程雅婷, 陈霈瑶, 章杰,,
来源：肉类工业 年份：2018
通过研究不同煮制时间(5、10、15、20、25min)对猪肉品质的影响,以期获得猪肉的最适宜煮制时间。结果显示:煮制及煮制时间对猪肉品质及营养成分影响显著。经不同煮制时间处理...
[期刊论文] 作者：章杰, 武秋申, 揭晓蝶, 程雅婷, 母治平, 何航, 刘安,
来源：中国畜牧兽医 年份：2020
为研究日粮纤维源对四川白鹅肉品质、氨基酸含量和营养价值的影响,试验选用28日龄体重相近的四川白鹅120只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只,公母各半,采用地面平养方...
[期刊论文] 作者：章杰,何航,揭晓蝶,田旭,程雅婷,陈霈瑶,刘安芳,
来源：食品与机械 年份：2018
采用盐酸水解消化法结合全自动氨基酸分析仪对不同年龄、部位和性别的四川白鹅肌肉氨基酸进行测定。结果显示：所有样品中均检出17种氨基酸,其中谷氨酸含量最高,天冬氨酸和亮氨......
[期刊论文] 作者：章杰, 何航, 揭晓蝶, 田旭, 程雅婷, 丘佳韵, 熊子标,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
采用常规物化特性测定方法,测定了不同年龄、部位和性别的四川白鹅肉物理性质及化学组成。结果显示,比较年龄、部位和性别3个因素,年龄是影响四川白鹅肉品质的主要因素。随着...
[期刊论文] 作者：武秋申,章杰,揭晓蝶,程雅婷,田旭,陈霈瑶,何航,刘安芳,
来源：中国兽医学报 年份：2019
选用1日龄体质量相近的四川白鹅120只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只,公母各半,分别饲喂苜蓿草粉、黑麦草粉、燕麦草粉和花生秧粉饲粮,试验期共28 d,探讨不同纤维源饲粮对0～4周龄四川白鹅生长性能及血清生化指标的影响。结果显示,在饲粮等氮等能条件下,......
[期刊论文] 作者：章杰,熊子标,李龙娇,田旭,揭晓蝶,程雅婷,万堃,刘安芳,向,
来源：畜牧兽医学报 年份：2020
旨在探讨肝调节营养物质吸收转化影响鹅平均日增重的分子机制。本研究依据平均日增重将70日龄的四川白鹅进行分组(高:H;中:M;低:L),然后采用RNA-Seq技术分析各组肝RNA表达,筛...
[期刊论文] 作者：章杰,熊子标,李龙娇,田旭,揭晓蝶,程雅婷,万堃,刘安芳,向邦全,何航,,
来源：畜牧兽医学报 年份：2020
旨在探讨肝调节营养物质吸收转化影响鹅平均日增重的分子机制.本研究依据平均日增重将70日龄的四川白鹅进行分组(高:H;中:M;低:L),然后采用RNA-Seq技术分析各组肝RNA表达,筛...
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