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[期刊论文] 作者：文／湘 科,
来源：全国新书目 年份：2001
随着我国旅游业的蓬勃发展和“假日经济”的出现，我国的饭店业面临着大发展的契机，但管理水平相对落后却在一定程度上制约了饭店业的进一步发展；而中国加入WTO后，作为旅游业三大支柱产业之一的饭店业迫切需要国际化，需要与国际惯例接轨。因此，迅速提高管理水平、吸取......
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