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[期刊论文] 作者：邓红, 贾洪锋, 梁爱华, 严利强, 王鑫, 易宇文四, 林,
来源：食品与发酵科技 年份：2014
烹调方式影响在外就餐者脂肪摄入和与之相关慢性病的发病几率。本研究分析了不同菜肴的烹调方法、预处理方法、原料组配和摄食习惯对菜肴总脂肪和实际摄入脂肪的影响。结果表...
[期刊论文] 作者：邓红, 贾洪锋, 梁爱华, 严利强, 王鑫, 易宇文四, 林丹,,
来源：食品与发酵科技 年份：2014
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