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[期刊论文] 作者:李剑, 易康艳,, 来源:江苏调味副食品 年份:2018
以胡萝卜馒头、南瓜馒头、木瓜馒头为例,研究果蔬馒头的营养成分、制作工艺及最佳配方。采用一次发酵工艺制作果蔬馒头,基础原料包括面粉、酵母、白糖、水、果蔬汁、泡打粉等...
[期刊论文] 作者:宋佳易, 康艳, 张文迪, 来源:广告大观(综合版 年份:2012
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