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[期刊论文] 作者：易蒲红, 林巧,,
来源：现代食品 年份：2017
马铃薯作为世界第四大主粮在我国产量巨大,块茎富含淀粉以及各类营养物质,利用价值高。以马铃薯淀粉为原料,通过测定其水解成糖过程中的DE值来判断和分析其液化及糖化过程中...
[期刊论文] 作者：林巧,易蒲红,袁健,
来源：现代食品 年份：2018
苦荞是一种生长于高海拔地区的耐寒植物,含有丰富的营养物质.以凉山州苦荞为例,本试验通过优化全苦荞粉的糖化工艺,并以苦荞米粉、全苦荞粉、苦荞麸皮粉在此条件下的得糖率、...
[期刊论文] 作者：易蒲红,林巧,袁健,
来源：饮食科学 年份：2018
速溶苦荞茶是一种饮用方便、无垃圾残留、营养价值较高的一类茶饮品。本文主要研究了一款速溶苦荞的辅料配比,研究得出各辅料的添加量分别为:麦芽糊精12%,海藻糖5%,蔗糖6%,麦...
[期刊论文] 作者：易蒲红,李芩萍,赵彩虹,丁晓艳,王宁,朱廷恒,李季,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
含油率高是影响餐厨垃圾处理和利用的难题之一。研究对不同来源样品进行富集驯化、油脂降解平板筛选，获得1株油脂高效降解菌JY34,经16S rDNA鉴定为酯香微杆菌（Microbacterium esteraromaticum）。探索了该菌在不同温度、酸碱度、接种量以及含油量条件下的油脂降解率......
[期刊论文] 作者：章亭洲,王碧娇,林路成,徐志伟,陆梦甜,易蒲红,吴石金,
来源：发酵科技通讯 年份：2020
采用RT-PCR方法从黑曲霉中克隆得到β-甘露聚糖酶基因(manA)cDNA,按照毕赤酵母密码子优化序列后,构建至毕赤酵母表达载体pPIC9K的Eco R I和Not I酶切位点之间,并与醇氧化酶强...
[期刊论文] 作者：林路成,徐志伟,张建泽,单玉栋,肖峰,徐浩,李芩萍,易蒲红,汪琨,朱廷恒,
来源：食品与发酵工业 年份：2023
酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）已用于生产天然2-苯乙醇（2-phenylethanol, 2-PE）,但其产量低，耐受性差。该研究筛选出3株具有不同优良性状的酿酒酵母菌株，其中菌株LSC-1的2-PE产量为3.41 g/L,菌株NGER对2-PE的耐受性达3.60 g/L,菌株S.C-1耐热性好并能在41℃下生......
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