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[期刊论文] 作者：晓书,
来源：工程机械与维修 年份：2005
2004年是卡特彼勒历史上最为辉煌的一年,卡特彼勒紧紧抓住世界各地市场复苏的难得机遇,提前2年实现了销售收入300亿美元的目标。2004年是卡特彼勒发明履带式拖拉机100周...
[期刊论文] 作者：晓书,
来源：四川烹饪 年份：1997
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[期刊论文] 作者：晓书,,
来源：食品与健康 年份：1999
中老年人患高血压病较多,一般的火锅由于其刺激性大,对其十分不利,食后甚至会加重症状。运用传统的火锅手法同药膳结合,烹出的药膳火锅,可使高血压病人一饱口福,又可对...
[期刊论文] 作者：晓书,,
来源：四川烹饪 年份：1994
美丽的山城重庆,不愧为一座美食之城。对于山城火锅的“麻、辣、烫、香、鲜”,小汤元、酸菜鱼等佳肴小吃,中外食客已是津津乐道、回味无穷了。...
[期刊论文] 作者：晓书,,
来源：食品与生活 年份：2005
今年以来,四川及全国的一些大中城市,忽然刮起一股来自川东大巴山一带的食风,不少经营这类菜肴的餐馆生意兴隆,十分火爆。有名的如“川东酒家”、“乡巴老酒楼”、“草房...
[期刊论文] 作者：晓书,
来源：服务经济 年份：2002
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[期刊论文] 作者：晓书,
来源：微型计算机 年份：2000
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[期刊论文] 作者：晓 书,
来源：烹调知识 年份：2009
传统与创新是社会经济发展过程中不可分割的源动力，烹饪也不例外。如果离开了传统与创新的互动，烹饪将会成为无本之木、无源之水。传统与创新是事物发展的两个方面，互为推动，互为继承，互为联系。就中国烹饪的原料、刀工、调味、形象、器具等而言，传统与创新已经渗透到......
[期刊论文] 作者：晓 书,
来源：烹调知识 年份：2002
川菜烹调，技巧高超，刀工火候，原料加工，其中秘诀，要刻苦训练，反复实践，才可心领神会，操作自如。笔者事厨多年，体会较深，现予公布，以利交流提高。 芙蓉鸡片嫩 茸浆配油温 芙蓉鸡片作为川菜名肴，其特点是清淡素雅，柔软细嫩，形如芙蓉花而得名。然而，由于其选料严格......
[期刊论文] 作者：晓书,
来源：烹调知识 年份：2000
前些时候,成都著名小吃夫妻肺片的传人,对“夫妻肺片”的命名与制作,提出了“所有权”的要求,被各种媒体炒的沸沸扬扬。虽然,由于种种的原因未闻有明确结果,但仔细思考...
[期刊论文] 作者：晓书,
来源：商业会计 年份：1996
组建县级国有商业资产经营公司的思考晓书为了适应社会主义市场经济发展的需要，深化国有资产经营管理体制改革，并结合县级商业机构的改革，进一步理顺产权关系，实现政企分开，政资分......
[期刊论文] 作者：晓书,
来源：四川烹饪 年份：1998
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[期刊论文] 作者：晓书,
来源：商业经济论坛 年份：1996
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[期刊论文] 作者：晓书,
来源：烹调知识·原创版 年份：2011
当前，随着餐饮业的发展，市场竞争日趋白热化。作为餐饮业主体的厨师队伍选择面很大，流动率随之增加。餐饮企业使劲浑身解数想将其留住，但效果往往差强人意。其实，按照人才流动规律看，流动是正常的，回避不如正视。面对这种情况，相关讨论十分激烈，观点迭出。笔者认为，应采取......
[期刊论文] 作者：晓 书,
来源：烹调知识 年份：2009
创新是人类社会发展原动力之一，没有创新，任何东西均将成为无本之木，无源之水。烹饪是文化，烹饪是艺术，烹饪是科学，因此菜肴的创新与人类的任何创新活动都是一脉相承的。所谓流行的创新菜肴，一般是指在继承传统烹饪技艺的基础上用新的思路进行改良探索，使创作后的菜肴具......
[期刊论文] 作者：晓书,
来源：中国商贸 年份：1996
生猪生产是四川省农村经济的一大产业,养猪收入是农民现金收入的主要来源,川猪产销直接关系到全国肉食品市场的稳定。因此,党中央、国务院和省委、省政府历来十分重视生猪产...
[期刊论文] 作者：晓书,
来源：餐饮世界 年份：2001
随着美国“伟哥”的兴起，不少滋阴壮阳药物又开始热销。其实，有不少药物其成分含有兴奋类激素，长期食用，对人体是十分有害的。如果采用传统的药粥疗法，在食物的调理上下功夫，既不伤......
[期刊论文] 作者：晓 书,
来源：烹调知识 年份：2008
夏季来临，荔枝上市，人们又可以大饱口福。作为水果珍品，在我国，荔枝历来特别受人喜爱，唐代大诗人白居易的《荔枝图序》等，对荔枝大为赞赏，赞美它“朵如蒲桃，核如枇杷，壳如红绡，膜如紫缯，瓤肉片白如冰雪，浆液甘酸”；宋代大文人苏东坡的《荔枝叹》描绘了一幅十万火急飞骑千里送......
[期刊论文] 作者：晓 书,
来源：烹调知识 年份：2008
四川小吃品种繁多，口感独特，运用广泛，影响很大。特别是糕类小吃，很有特色，是人们日常生活中不可缺少的美味面点。现介绍目前流行的四川糕类小吃五款，供试作。 一、夹心蛋糕 此为四川小吃中的佳品，做早点或配牛奶、当宴会小吃均可。成品具有色泽美观，松泡......
[期刊论文] 作者：晓 书,
来源：烹调知识 年份：2004
熊掌发制较难 汆煮操作全面 目前，我国熊的人工饲养已经具有一定规模，因此这道山珍菜肴离我们越来越近。熊掌，有较高的食用价值和烹调价值，其营养丰富，能祛寒御风，强身健体，历来是宴会上的珍品。主要菜肴有红烧熊掌、一品熊掌、清炖熊掌、百花熊掌、扒烧熊掌......
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