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[期刊论文] 作者：曲鹏辉,滕超,鹿发展,张小涵,夏韩硕,范光森,李秀婷,
来源：食品科学技术学报 年份：2021
小麦麸皮是天然可再生的农业副产品,其中木聚糖是小麦麸皮中非淀粉多糖的主要成分,具有优良的理化特性和生理活性;但小麦麸皮多作为醋、酱油或饲料等其他廉价产品的原料,造成了资源浪费。通过对小麦麸皮高温蒸煮液进行乙醇分级沉淀,得到4种木聚糖组分(EXy40、EX......
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