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[期刊论文] 作者：马祖达, 曹剑钢,
来源：渔业现代化 年份：2005
阐述了调理式杀菌釜主要结构特点和工作原理;较全面地介绍了主要性能技术参数、主要系统设计和主要创新点;并浅析了传统食品加工与现代食品工业的几种杀菌方法....
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