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[学位论文] 作者：曹可珂,,
来源： 年份：2014
[研究背景]随着经济快速发展,人民收入水平不断提升,在外就餐已成为人们生活方式的重要组成部分。已有研究证实,在外就餐的膳食中存在着高热量、高脂肪和某些营养素(钙、铁、...
[期刊论文] 作者：曹可珂,何宇纳,,
来源：中国食物与营养 年份：2014
随着经济的发展和人民收入水平的提高,"在外就餐"已成为一种非常常见的就餐形式,在人们的日常生活中占据重要地位。但是,在外就餐的膳食存在着高热量、高脂肪和某些营养素(钙...
[期刊论文] 作者：曹可珂,何宇纳,杨晓光,
来源：中华预防医学杂志 年份：2014
目的分析中国成年居民在外就餐与超重肥胖之间的关系。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查中连续3 d 24 h回顾法获得的33 828名18～60岁调查对象的膳食消费数据(不含调味品)，计算每人每天在家、在外就餐时各种食物、能量以及营养素的摄入量，并分析在外就餐与......
[期刊论文] 作者：周苍海,胡劲松,周婧瑜,曹可珂,,
来源：实用预防医学 年份：2015
目的通过对长沙市高中生慢性病防治素养的调查,了解学生具备慢性病防治素养情况,提出促进学生慢性病健康素养发展的建议。方法采用卫生部编制的《全国居民健康素养监测调查问...
[期刊论文] 作者：俞丹,曹可珂,赵丽云,于冬梅,,
来源：卫生研究 年份：2016
随着我国社会经济的发展,人们生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人经常选择在外就餐。不仅仅是城市居民,在外就餐的儿童、青少年和农村居民的比例也呈不断增长趋势...
[期刊论文] 作者：曹可珂,谭亮,傅伟,朱彩明,,
来源：中国热带医学 年份：2017
目的了解长沙市农村饮用水卫生状况和变化趋势,为农村饮用水安全管理工作提供依据和技术支持。方法依据《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750-2006)对2014—2016年长沙市农...
[期刊论文] 作者：周银柱, 曹可珂, 马迪辉, 陈艳,,
来源：中国热带医学 年份：2018
目的分析2015—2017年长沙市食源性疾病暴发事件的流行特征,从而采取有针对性的防控策略,预防食源性疾病暴发事件的发生。方法对2015—2017年通过国家"食源性疾病暴发监测系...
[期刊论文] 作者：文岚,朱彩明,曹可珂,黄非凡,田斌,,
来源：国际检验医学杂志 年份：2016
目的了解长沙市食品从业人员致泻大肠埃希菌感染、分布及毒力基因携带情况。方法抽取长沙市9个单位258例食品从业人员为研究对象,采用实时荧光多重聚合酶链反应(PCR)检测致泻...
[期刊论文] 作者：苏良,宋迎春,杨柳青,刘晓雷,张玉娟,曹可珂,
来源：实用预防医学 年份：2022
目的 了解长沙市食源性疾病沙门菌的血清分型和PFGE分子分型情况，为食源性疾病防控提供依据。方法 按《食源性疾病监测工作手册》收集长沙市4所哨点医院食源性疾病病例粪便标本，从中分离沙门菌，并对沙门菌进行血清分型和凝胶电泳（pulsed field gel electrophoresis,......
[期刊论文] 作者：曹可珂, 朱珍妮, 冯翔, 王竹, 邹淑蓉, 苏宜香, 杨晓光,,
来源：卫生研究 年份：2014
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[期刊论文] 作者：尚庆刚,曹可珂,许佳章,袁雪丽,卓志鹏,徐健,潘鹏,,
来源：卫生研究 年份：2014
目的了解深圳市居民的零食消费状况。方法采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法,在深圳市8个区中抽取12个社区居委会,在每个被抽取的社区居委会中随机抽取30户居...
[期刊论文] 作者：曹可珂,朱珍妮,冯翔,王竹,邹淑蓉,苏宜香,杨晓光,何宇纳,,
来源：卫生研究 年份：2014
目的分析北京、上海和广州餐馆菜肴中食盐和食用油的使用情况。方法使用2010年大城市餐馆就餐饮食状况调查数据,计算北京、上海和广州餐馆菜肴中食盐和食用油的使用量。结果...
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