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[期刊论文] 作者：蔡明迪,曹鸣凯,
来源：中国高新技术企业 年份：2008
食品召回制度是食品安全和市场经济法治化的必然要求。但由于我国市场经济制度尚不成熟，企业生产方式，政府管理体制，技术和标准的管理水平等相关的配套制度，在短期内难以与该制度......
[期刊论文] 作者：高献礼, 赵谋明, 曹鸣凯,,
来源：中国酿造 年份：2009
文中对国内外酱油风味物质研究的历史、方法和最新研究进展进行了介绍,分析了国内外在酱油风味物质研究中仍然存在和需要解决的技术难题。...
[期刊论文] 作者：高献礼,赵谋明,崔春,曹鸣凯,李丹,
来源：华南理工大学学报：自然科学版 年份：2009
分别采用固相微萃取（SPME）、同时蒸馏萃取（VSDE）和直接溶剂萃取（DSE）法对高盐稀态酱油挥发性风味物质进行分离、浓缩，并利用气质联用色谱（GC—MS）对其挥发性风味物质进行鉴定．试验共鉴......
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