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[期刊论文] 作者：曹鹤鸣,杜碧锋,
来源：职业 年份：2020
以非遗为载体,通过"萧山十碗头"非遗技艺入校园,非遗技艺传承课程开发,建立以"四维两线三融"为架构的现代学徒制人才培养新模式。依托大师工作室及烹饪协会,工学结合共同育人...
[期刊论文] 作者：曹鹤鸣 杜碧锋,
来源：职业·下旬 年份：2020
摘 要：以非遗为载体，通过“萧山十碗头”非遗技艺入校园，非遗技艺传承课程开发，建立以“四维两线三融”为架构的现代学徒制人才培养新模式。依托大师工作室及烹饪协会，工学结合共同育人，探索以非遗项目为载体培养高素质技能人才途径，创新烹饪行业高技能人才培养模式。......
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