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[期刊论文] 作者：樊凯凯,刘爱国,陈东,曾国江2,王弘,冯秀月,
来源：食品研究与开发 年份：2012
就近年来冰结构蛋白在鱼类、植物、昆虫、细菌和真菌的分类,抗冻机制,作为食品添加剂的安全性以及在食品、农业、医学上的应用等作了较为全面的综述。...
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