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[学位论文] 作者：曾少甫,,
来源：暨南大学 年份：2016
随着社会的发展,人们对资源的重视以及对食品的质量的要求越来越高,利用天然高分子制成的绿色环保型的可降解保鲜膜越来越受到广泛的关注。本研究结合肉桂醛抗菌优点,选取壳...
[期刊论文] 作者：曾少甫, 胡长鹰, 刘婧,,
来源：食品科学 年份：2016
为改善壳聚糖膜的抗菌效果,将肉桂醛添加到壳聚糖基膜中制成壳聚糖-肉桂醛复合膜,研究肉桂醛体积分数对复合膜的物理性质、力学性能、水蒸气透过系数、官能团结构、结晶程度...
[期刊论文] 作者：刘婧,胡长鹰,曾少甫,,
来源：食品与机械 年份：2016
研究不同浓度的尼泊金酯对壳聚糖/尼泊金酯共混膜性能的影响,通过红外光谱（FT—IR）、扫描电镜（SEM）对共混膜结构进行表征,同时测定共混膜的厚度、透光性、色度、力学性能、水蒸气......
[期刊论文] 作者：曾少甫, 胡长鹰, 冯志强,,
来源：食品科学 年份：2020
建立QuEChERS结合气相色谱-串联质谱法测定植物油中16种邻苯二甲酸酯类的分析方法。以饱和正己烷的乙腈作为提取溶剂,无水硫酸镁为脱水剂。对提取时间、提取溶剂体积、净化剂...
[期刊论文] 作者：曾少甫, 胡长鹰, 冯志强,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：于文喜, 段华伟, 曾少甫, 邓靖,,
来源：包装学报 年份：2019
山梨酸钾作为防腐抗菌剂,在食品中被广泛应用;近年来,在抗菌材料领域也受到关注。山梨酸钾可以从材料内向包装食品表面释放,从而防止食品腐败,保证食品安全。归纳了山梨酸钾...
[期刊论文] 作者：匡衡峰, 胡长鹰, 刘芳, 曾少甫, 史迎春,,
来源：包装工程 年份：2015
目的介绍纳米氧化锌在食品抗菌包装膜中的研究现状。方法总结纳米氧化锌在包装膜材中的应用,并指出当前研究的不足和未来研究趋势。结论纳米Zn O的粒径、形貌、分散性、活化...
[期刊论文] 作者：史迎春,胡长鹰,刘芳,曾少甫,匡衡峰,
来源：包装工程 年份：2015
目的概述分子动力学模拟方法应用于小分子物质在食品塑料包装材料中迁移研究的应用进展。方法综合近20年国内外分子动力学模拟方法在小分子扩散行为的研究进展。结果采用分子...
[期刊论文] 作者：曾少甫,胡长鹰,匡衡峰,黄程,吴宇梅,
来源：食品科学 年份：2018
本实验研究了肉桂醛（cinamaldehyde,CIN）-壳聚糖（chitosan,CS）复合膜的热稳定性以及膜中肉桂醛在空气和异辛烷中的释放特性,并研究其应用于4℃冷藏条件下对鲜猪肉的保鲜效果。通...
[期刊论文] 作者：曾少甫,郭盼,章凯倩,胡长鹰,刘宜奇,王志伟,
来源：食品科学 年份：2020
本研究验证了高锰酸钾(KMnO4)消耗量实验过程中H2SO4浓度的不足会导致形成二氧化锰(MnO2)的现象。建立紫外-可见分光光度法测定食品接触橡胶中KMnO4消耗量的分析方法。对反应时间、加入的硫酸(H2SO4)浓度和KMnO4的浓度进行了优化，以获得所建立方法的最佳条件，并进......
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