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[期刊论文] 作者：曾文燊, 黄达荣, 谢斯威, 杜冰, 黎攀,
来源：食品科学 年份：2020
葛根是我国重要的药食两用食品，在我国有着丰富的产量和广大的受众人群。异黄酮类物质是葛根中最丰富、活性功效最多的活性成分，本文全面综述葛根异黄酮的组成结构，系统阐述其降“三高”、抗氧化、解酒护肝、缓解绝经性骨质疏松、改善认知等功效及作用机制，分析葛根......
[期刊论文] 作者：曾文燊,刘冰,张桓,彭卢炜,赖岚玉,杜冰,黎攀,
来源：现代食品科技 年份：2023
本研究以人神经母细胞瘤细胞（SH-SY5Y）探讨美藤果油对Aβ25-35诱导阿尔兹海默症模型细胞的潜在保护作用。经Aβ25-35和不同剂量的美藤果油干预后，测定美藤果油对AD模型细胞的抗氧化、抗凋亡等指标的变化。结果显示，在0～40μg/mL的剂量下，美藤果油对细胞活力不会产生影......
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