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[期刊论文] 作者：朱保康,,
来源：上海食品科技 年份：1984
棉花糖种类很多,是一类高度充气的轻质糖果。目前国内生产的有浇注成型或切割成型的单纯棉花糖,也有涂布巧克力和果胶冻等外衣的花式棉花糖。同时根据原料配比、工艺操...
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