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[学位论文] 作者：朱天傲,
来源：江南大学 年份：2017
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[期刊论文] 作者：朱天傲,刘春凤,王金晶,李永仙,郑飞云,钮成拓,李崎,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
采用高效液相色谱法检测了五大类38种市售酱类产品中8种生物胺的含量,并测定了相关理化指标。所有样品都有生物胺检出,总量范围7.21~45.11mg/100g,其中组胺、β-苯乙胺和酪胺...
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