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[期刊论文] 作者：石应国,杨生智,吕林杰,吴子平,罗高建,乐细选,陈申习,李艳艳,朱教胜,熊亚青,
来源：酿酒科技 年份：2022
为研究固态小曲清香型白酒接酒度控制范围，在劲牌有限公司枫林酒厂酿造一车间分别开展了14 d和21 d两个主流发酵期接酒度试验，通过气相色谱、总酸、总酯、感官品评综合分析，结果表明，小曲清香型白酒不同发酵期最佳接酒度存在差异，14 d发酵期原酒接酒度范围控制在63%v......
[期刊论文] 作者：石应国,杨生智,吕林杰,李长军,冯振宇,罗高建,乐细选,陈申习,殷志,刘佳俊,朱教胜,
来源：酿酒科技 年份：2023
为研究固态酒甑串联蒸馏去酒尾效果以及对主体酒酒质的影响，在劲牌有限公司枫林酒厂酿造车间开展了固态酒甑串联蒸馏试验，通过考察酒尾比例、气相色谱、感官品评指标，经SPSS单因素分析发现在本实验条件下固态酒甑串联蒸馏可显著性减少酒尾比例87.5%，酒质乙醛、甲醇......
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