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[期刊论文] 作者：李也媛,
来源：食品科技 年份：2004
维生素B_2(又名核黄素),是一种水溶性维生素,它参与体内的物质代谢,对维持生命活动、促进生长发育有重要的作用.但是,由于维生素B_2在食物中分布不广,含量又少,而且在烹调加...
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