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[期刊论文] 作者：李信余,
来源：农业与技术 年份：2017
种桑养蚕是我国农民增收重要的一项产业，当前随着国内外市场的需求在不断的增大，这项产业发展也有了新的机遇，纵观当前局势，发展前景是比较可观的。怎样栽培桑树也成了一个比较重......
[期刊论文] 作者：李信余,
来源：中国钢笔书法·书画教育 年份：2015
光阴如箭，2015如期而至，每当新年，我们都会在美丽的杭州为你祈祷，祝福你新年吉祥！ 三十年前因形势所需，在钢笔书法热潮的发源地杭州创办了《中国钢笔书法》杂志;三十年后的今天同样因形势所需，《中国钢笔书法》更名为《中国篆刻》。杂志为旬刊，每月出三本，下设三个编......
[期刊论文] 作者：李信余,
来源：中国钢笔书法·书画教育 年份：2011
2011年孟秋，《中国钢笔书法·书画教育》创刊五周年。五年来，杂志从无到有，渐渐成长，凝聚了许多出版人的汗水、智慧和理想。现在，《中国钢笔书法·书画教育》已成为国内中、小学美术教育的主流媒体。在感到欣慰的同时，我们不会忘记与杂志共同成长、不离不弃的广大读者......
[期刊论文] 作者：李信, 余永建, 朱胜虎, 张俊红, 赵迪, 姚清,,
来源：食品与发酵工业 年份：
镇江香醋的醋酸发酵采用传统套醪方式进行接种,是镇江香醋酿造的重要环节,直接决定了产品的品质。对不同季节的不同种子醅中醋酸菌的相对丰度和乙醇脱氢酶活性进行分析,并将...
[期刊论文] 作者：李信,余永建,朱胜虎,张俊红,赵迪,姚清,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
镇江香醋的醋酸发酵采用传统套醪方式进行接种,是镇江香醋酿造的重要环节,直接决定了产品的品质。对不同季节的不同种子醅中醋酸菌的相对丰度和乙醇脱氢酶活性进行分析,并将...
[期刊论文] 作者：邝格灵, 王新宇, 李树, 王昊, 李信, 余永建, 赵国忠,
来源：食品科学 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：邝格灵,王新宇,李树,王昊,李信,余永建,赵国忠,
来源：食品科学 年份：2020
为区分不同陈酿期恒顺香醋,并构建其香气特征,选取陈酿期3、5、10 a的恒顺香醋作为研究对象,采用电子鼻与气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)方...
[期刊论文] 作者：邝格灵,王新宇,李树,王昊,李信,余永建,赵国忠,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：李信, 余永建, 陈雯, 张俊红, 陆平, 朱胜虎, 崔鹏景,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为研究不同大米对酿造香醋品质的影响,分别以糯米和粳米为原料,采用传统镇江香醋酿制技艺,对酿造过程中酒醪和醋卤的基本理化指标、有机酸、游离氨基酸和酯类物质差异性进行...
[期刊论文] 作者：邱婷, 邓永建, 陆震鸣, 柴丽娟, 张晓娟, 李信, 余永,
来源：微生物学通报 年份：2004
【背景】耐受乙酸的乳酸菌是传统谷物醋醋酸发酵过程中产生乳酸及其风味衍生物的重要功能微生物。【目的】从镇江香醋醋醅中分离鉴定具有耐乙酸特性的乳酸菌,并评价不同条件...
[期刊论文] 作者：邱婷, 邓永建, 陆震鸣, 柴丽娟, 张晓娟, 李信, 余永建,,
来源：微生物学通报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：邓永建,陆震鸣,张晓娟,柴丽娟,李信,余永建,李华钟,史劲松,
来源：食品科学 年份：2020
将不同乳酸杆菌(Lactobacillus sp.)发酵后的麸皮浸出液与米酒混合后,接种巴斯德醋酸菌(Acetobacter pasteurianus)进行醋酸发酵,制备液态发酵米醋。采用高效液相色谱仪和顶...
[期刊论文] 作者：邓永建,陆震鸣,张晓娟,柴丽娟,李信,余永建,李华钟,史劲松,许,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：邓永建,陆震鸣,张晓娟,柴丽娟,李信,余永建,李华钟,史劲松,许正宏,,
来源：食品科学 年份：2020
将不同乳酸杆菌(Lactobacillus sp.)发酵后的麸皮浸出液与米酒混合后,接种巴斯德醋酸菌(Acetobacter pasteurianus)进行醋酸发酵,制备液态发酵米醋.采用高效液相色谱仪和顶空...
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