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[期刊论文] 作者：李兆杰等,
来源：安徽农业科学 年份：2015
摘要 [目的]探讨辉光放电低温等离子体技术对不同类型食品的杀菌效果，同时对杀菌后的食品品质变化进行评价。[方法]应用辉光放电低温等离子体技术对鱼肉、奶粉、牛奶、淀粉、橙汁5种食品进行杀菌试验，对杀菌前后鱼片的过氧化值和酸价、橙汁饮料的维生素C含量进行......
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