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[期刊论文] 作者：徐聪,李同燮,钱珊珊,于彤,冯雪,李佳,官梦姝,刘月,姜瞻梅,
来源：食品工业科技 年份：2021
由于活性肽、精油及益生菌等生物活性物质易受热、光、加工和储运等外界因素的影响,如何使生物活性物质不受上述条件制约,并保持其活性已成为食品加工技术研究热点。静电纺丝...
[期刊论文] 作者：徐聪,李同燮,钱珊珊,于彤,冯雪,李佳,官梦姝,刘月,姜瞻梅,侯俊财,
来源：食品工业科技 年份：2021
由于活性肽、精油及益生菌等生物活性物质易受热、光、加工和储运等外界因素的影响,如何使生物活性物质不受上述条件制约,并保持其活性已成为食品加工技术研究热点.静电纺丝...
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